どうやって作ってるの？

前の質問に対して嘘で答えるスレ
http://www2.atchs.jp/test/read.cgi/moge/24/

＠喪ゲ女ＢＢＳ

25 ： 喪ゲ名無しさん 2008/11/30(日) 21:30:34
↓湯葉っておいしいけど、どうやって作ってるの？


26 ： 喪ゲ名無しさん 2008/11/30(日) 23:39:42
湯葉職人さんたちの努力の賜物です。

お肉やお野菜をおいしく感じるのは、食物の中の「うま味」成分のためなのですが、
実はお湯にもごく微量ながら「うま味」成分が含まれています。

常人には見ることも感じることも難しいその成分を、職人さんは
熟練の業でもって特製のお箸で丁寧に掬いとっていきます。

1リットルのお湯から僅かひとすじしか取れないうま味を集めて
絹織物のように織り上げたものが、私たちが口にする湯葉なのです。

同じ湯葉でも職人さんによって
こだわりの水質・温度・織り方があり、様々な味わいが楽しめます。

ちなみに、織り目が笹の葉のように美しいことから
「湯葉」という名前がつけられたのだそうです。

機械化の波が押し寄せ、現在後継者不足に悩む湯葉産業。
興味があったらぜひ修業に出てみられてはいかがでしょう？



湯波乗りジョニー(なまゆば)